PASTA HOJALDRE
- Ingredientes
500 gr. de harina de trigo
10 gr. de sal
50 gr. de mantequilla
250 ml de agua
400 gramos de margarina flax (especial para esta pasta) o
margarina para pasta hojaldre
- Procedimiento
1) Realizar una masa con la harina, sal, mantequilla y agua. No utilices la margarina.
2) Extender en cruz la masa.
3) Ablandar la margarina y colocarla en el centro de la masa.
4) Doblar la masa en cruz y estirar con un rodillo, luego doblar los extremos de la masa hacia adentro y luego doblarla a la mitad como en forma de libro, taparla con plástico film y dejarla reposar 30 minutos en el refrigerador, sacarla y volver hacer el mismo procedimiento unas 4 veces.
- Utensilios
Bascula Rodillo
Taza medidora Papel Film
Bowl Colador