CHOUX

CHOUX

• Ingredientes

250 gr. de mantequilla ( no margarina)

300 gr. de harina de trigo

2 pizcas de sal

2 pizcas de azúcar

10 piezas de huevo 

250 ml. de leche

250 ml. de agua

1 pliego de papel encerado 

3 mangas pasteleras desechables medianas o grandes

1 juego de duyas

• Preparación

1) Se pone a calentar el agua y la leche incorporar la mantequilla y la pizca de sal y de azúcar.

2) Cuando la mantequilla este totalmente derretida, se retira del fuego se incorpora la harina y se bate perfectamente a fin de que la harina tenga una cocción.

3) Una vez cocida la harina enfriar sin dejar de mezclar posteriormente se van agregando los huevos poco a poco hasta que se forme una pasta homogénea y sin grumos.

4) Se vacía en una manga pastelera y en una charola para horno, colocar el papel encerado y se le da una forma de profiterol.

5) Se hornea por 15 o 20 minutos a 180°grados y se dejan enfriar.

• Utensilios 

Bascula                     Bowl 

Olla                           Colador    

Tabla                         Batidor de Globo

Cuchillo                    Charola para Horno