DONAS
- Ingredientes
1 kg de harina·
100 gr. de azúcar·
50 gr. de levadura fresca·
150 gr. de mantequilla derretida
50 gr. de leche en polvo
3 huevos·
½ cucharada Vainilla
½ cucharada de sal
200 ml. de leche (si
es necesario)
200 ml. de agua (si es necesario)
1 litro de aceite para freír
Azúcar refinada para decorar
Azúcar glas para decorar
Servitoallas para escurrir las donas
- Procedimiento
1) Activar levadura
2) Colocar todos los ingredientes secos en batidora, con
gancho a velocidad baja mezclar perfectamente.
3) Incorporar los ingredientes líquidos y mezclar los a
velocidad media durante 6 minutos. Hasta que la masa forme una masa delgada y
elástica.
4) Sacar de batidora y amasar en mesa durante 3 minutos.
5) Dejar duplicar su volumen en un bowl en lugar cálido, recuerda colocar un poco de aceite a la masa para que no se reseque.
6) Ponchar la masa armar y extender con un rodillo y cortar piezas.
7) Dejar leudar hasta que doblen tamaño las piezas recuerda
taparlas con un trapo seco para evitar que se sequen las piezas.
8) Calentar el aceite a 180ºC y freír (primero por un lado y
después voltear y dejar freír) sacar de aceite aun calientes pasarlas por
azúcar y dejar enfriar en servitoallas.
- Utensilios
Charola
Taza medidora
Bowl
Rodillo
Colador
Batidora
Cortador de donas