PAN CASERO DE CANELA
- Ingredientes
300 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de naranja
4 huevo
1 1/2 cucharada de canela molida
100 gr. de mantequilla derretida
100 gr. de manteca de cerdo
2 cucharadas de levadura granulada
1 taza de agua tibia o leche
3 cucharadas de leche en polvo
5 cucharadas de manteca de cerdo
1 rollo de plástico film
- Preparación
1) Derretir el azúcar en el agua tibia.
Incorporar la esencia.
2) Cernir la harina mezclar la con la levadura, leche en polvo y la canela
3) Coloca la harina en la mesa de trabajo y haz una fuente y distribuye en el centro el agua e incorporar uno a uno los huevos, mezclar perfectamente todos los ingredientes. ( Lo puedes hacer en batidora con gancho y velocidad media).
4) Incorporar la mantequilla derretida, manteca y mezclar perfectamente.
5) Ya que la masa este suave y no se pegue en tus manos, no en la mesa, bolear y colocarla en un bowl grande, taparla con el plástico, dejarla reposar por 20 minutos o hasta que doble su volumen, en un lugar cálido o en el sol.
6) Porcina la masa y bolear. Coloca las piezas en una charola para horno previamente engrasado y enharinado.
7) Dejar reposar las piezas armadas durante 20 minutos en un lugar cálido o al sol.
8) Hornear a 160°C. durante 15 minutos, girar las charolas y hornear durante otros 15 minutos, sacar el pan y dejarlo enfriar.
Utensilios
Bascula Bowl
Taza medidora Charolas
Cucharada Colador