PAN DE PITA

Pan de Pita 

12 Porciones

• Ingredientes

500 gr. de Harina de Fuerza.

30 gr de Levadura Fresca o un sobre de levadura de panadería seca o granulada.

20 ml. de aceite de oliva

1 cucharadita de azúcar

10 gr. de sal 

250 ml. de agua tibia 

• Preparación 

1) Colocar la levadura, la azúcar y un poco de agua en un cuenco y déjalo reposar durante 5 minutos. 

2) Hacer en una fuente una corona con la harina, agregar la mezcla de levadura. la sal, el aceite y el resto del agua.

Amasar con la mano hasta que se forme una masa compacta.

3) Extender la masa en una superficie bien enharinada y trabajarla hasta que quede fina y elástica al tacto.

4) Colocar la masa en una bowl, taparlo con un trapo de cocina y dejarlo reposar hasta que duplique su volumen.

Presionar la masa con el puño de la mano para extraerle el aire.

5) Dividir la masa en 12 porciones  iguales, dejar reposar los bollos por un instante, luego estirar cada uno de los cuales, y con la ayuda de un rodillo formar círculos de 5 mm de grosor.

6) Colocar en una bandejas de horno engrasadas con un poco de aceite y llevarlas a un horno pre caliente a 250° Grados durante 10 minutos.

7) Una vez sacados los panes del horno, se meten inmediatamente entre dos paños de cocina para que tomen humedad y no se pongan duros.

• Utensilios 

Bascula                                Cucharita

Cernidor                              Charolas o Bandejas 

Taza Medidora                    Bowls

Cuchillo