CHURROS
- Ingredientes
2 litros de aceite vegetal para
1 taza de agua
½ taza de margarina
1 taza de harina de trigo
¼ de cucharadita de sal
3 huevos
¼ de taza de azúcar refinada
¼ de cucharadita de canela molida
- Procedimiento
1) Calienta el aceite en un sartén profundo o una freídora
hasta que alcance los 180° C. El aceite debe tener una profundidad de
5 centímetros.
2) Coloca el agua y la margarina en una cacerola y deja que
hierva.
3) Mezcla el harina y la sal e incorpórala al líquido hirviendo.
4) Reduce
el fuego a bajo y mueve con fuerza hasta que la mezcla forme una bola,
aproximadamente 1 minuto.
5) Retira del fuego e incorpora los huevos, uno a la
vez.
6) Vierte la mezcla en una manga pastelera con una duya de estrella grande.
7) Presiona la manga pastelera cuidadosamente, generando
churros de 12 cm directamente sobre el aceite caliente. Fríe de 3 a 4 churros a
la vez, hasta que se doren bien, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
8) Escurre los churros ya fritos en toallas de papel.
9) Mezcla aparte el azúcar y la
canela y revuelca los churros calientes en esta mezcla.
- Utensilios
Charola
Pinzas
Cazo de Cobre o una freidora
Taza medidora
Manga pastelera Duya de estrellas